這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

作者:CUP       2018-10-25 05:21:34


這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

香菇炸醬是一道以香菇、五花肉、大蔥、熟花生米、熟芝麻等為主要食材製作的美食。這樣做香菇炸醬,拌在面里吃,一筷子下去就再停不下來。

香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由於它味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有「植物皇后」之譽。

原料:香菇4朵(鮮、干香菇都可,干香菇需提前泡發好)、肉餡小半碗、甜麵醬1袋、黃豆醬4勺、蔥末適量

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配料:花生油少許、白糖適量、清水少量

香菇和肉餡的比例為1:1,我用的香菇是做蚝油香菇油菜時打花刀切下的部分和菌柄,都切成了小丁。

這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

做法1:鍋內倒少許油,將肉餡倒入炒散;

做法2:肉餡炒至變色時,倒入香菇丁進行翻炒;

做法3:翻炒片刻後,倒入甜麵醬和黃豆醬;

這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

做法4:香菇肉醬翻炒均勻後,倒入少量清水大火燒開後,小火燉煮,讓香菇、肉和醬充分融合,要不停的攪動以免糊鍋;

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做法5:醬煮至粘稠,放適量白糖提鮮,加入蔥末;

做法6:蔥末加入後即可關火拌勻,利用醬的餘溫來逼出蔥的香氣,香菇肉炸醬就做好了;

這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

做法7:趁熱把醬從鍋內盛出,涼了醬就粘到鍋壁上了;

做法8:我用保鮮碗盛醬,放涼後蓋上蓋就可以放冰箱冷藏了,隨吃隨拿。也可以用普通碗上面覆保鮮膜,以免放冰箱串味。

這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

香菇肉炸醬色澤紅亮,醬香濃郁,搭配了香菇,營養更加豐富、均衡!

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這樣做香菇炸醬,拌在面裡吃,一筷子下去就再停不下來!

炎熱的夏天,如果不願做飯,煮一碗面,過一下涼水,切點胡蘿蔔絲、黃瓜絲,倒上2勺自製的香菇肉炸醬,一碗炸醬麵不過幾分鐘,誰敢說這不是一頓美味呢!

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